Jos et osaa päättää kumpi
joulukakku on parempi – taatelikakku vai maustekakku, niin tee
molemmat yhteen kakkuun.Tee haluamasi taatelikakku ja maustekakku
puolikkaana annoksena ja yhdistä kuin tiikerikakku.
Taatelikakku
80g taateleita
1 dl vettä
100g voita
1 kananmuna
¾ dl sokeria
½ dl
kermaviiliä
1 tl soodaa
1 ½ dl jauhoja
vaniljasokeria
Keitä taatelit
vedessä pehmeiksi ja lisää voi ja anna jäähtyä. Vatkaa muna ja
sokeri vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon kermaviili. Yhdistä
kuivat aineet keskenään ja yhdistä taikinaan. Lopuksi lisää
hieman jäähtynyt taateli-rasva seos taikinaan.
Maustekakku
1 dl siirappia
1 rkl
piparimaustetta
50 g voita
1 dl piimää
½ dl
kermaviiliä
1 muna
1 dl sokeria
3 ½ dl jauhoja
1 tl soodaa
Kuumenna
siirappi ja mausteet ja lisää joukkoon voi. Kun voi on sulanut,
niin lisää piimä ja kermaviili ja anna jäähtyä. Vaahdota muna
ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita puolet jauhoista
muna-sokerivaahtoon ja sen jälkeen puolet nesteestä. Sekoita loput
jauhot ja sitten loput nesteet ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna uuni
175 asteiseksi. Voitele kakkuvuoka. Kaada puolet maustekakusta vuoan
pohjalle. Kaada taatelikakku väliin ja sitten loput maustekakusta
pinnalle. Voit tökkiä lastalla raitoja kakun sisään.
Paista uunissa
noin tunnin.
