Suklaacookie-burger

Yllätä isä suklaaburgerilla. Kaikki komponetit voi tehdä jo edellisenä päivänä ja koota vasta aamulla, kun isä vielä nukkuu.

Pullataikina

2 ½ dl maitoa

½ pkt hiivaa

½ tl suolaa

½ dl sokeria

75g voita

6-7 dl jauhoja

1 muna

Raesokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää suola sekä sokeri. Vaivaa jauhot vähissä erissä joukkoon. Sulata voi ja sekoita taikinaan. Anna kohota.

Leivo perinteisiä pyöreitä pullia. Anna kohota hetki. Munaa pullat ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Suklaa cookies

1 muna

1 dl sokeria

1 ½ dl jauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

50g voita

100g suklaata

Rouhi suklaa. Sekoita jauhot keskenään. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muna ja kuivat aineet, sekä lopuksi suklaarouhe.

Asettele lusikoilla taikinaköntit pellille ja tasoita märillä käsillä suht isoiksi kekseiksi. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.

Paksu vaniljakastike

4 dl maitoa

2 kananmunaa

2 rkl perunajauhoja

6 rkl sokeria

3 tl Vaniljasokeria

Yhdistä maito, munat ja perunajauho kattilassa ja kuumenna. Sekoita kokoajan kunnes seos sakenee ja pulpahtaa. Nosta liedeltä ja lisää joukkoon sokerit. Anna jäähtyä

Kokoaminen

Vadelmia

Soseuta tuoreet vadelmat soseeksi. Leikkaa pulla kahteenosaan kuten burgerisämpylän. Aseta suklaacookie pullasiivun päälle aivan kuten pihvi. Aseta iso lusikallinen vaniljakastiketta keksin päälle ja varmista että sitä on koko keksin alueella. Lusikoi vielä pari teelusikallista vadelmasosetta vaniljakastikkeen päälle. Vadelmasose saa valua reunoille aivan kuten ketsuppi. Aseta vielä pullakansi päälle ja herkullinen ”burgeri” on valmis.

Keikaus cupcake omenasta

50 g voita

1 dl fariinisokeria

3 kpl omenaa

TAIKINA

100g voita

2 dl sokeria

3 kpl munaa

1 tl vanilliinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

4 omenaa

2 tl kanelia

Leikkaa muffinipeltiin sopivan kokoiset pikkuympyrät leivinpaperista. Kuori omenat (jos haluat). Leikkaa omenat haluamaasi muotoon (siivuja, lohkoja, kuutioita jne.). Itse kuorin omenat, siivutin ja poistin siemenkodan. Sulata voi ja sokeri kattilassa. Ota kattila liedeltä ja annahetki jäähtyä. Voitele muffinivuokakupit ja laita leivinpaperiympyrät pohjalle. Laita sokerivoi-seosta jokaiseen kuppiin ja sitten omenat.

Taikina

Kuori ja raasta omenat. Vatkaa sokeri ja muna vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Sulata voi ja lisää se taikinaan. Lopuksi lisää omenaraaste. Jaa taikina muffinipeltikuppeihin. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä noin 10 minuuttia. Auta veitsellä, että reunat irtoavat vuoasta ja nosta muffinit varovasti pois. Ainakin nuo siivut irtosivat ihan nätisti. Yksi jäi kupin pohjalle ja senkin sai nostettua takaisin paikalleen.

Koristelu

Tuorejuustoa

Kanelia

Vaniljasokeria

Koska cupcake tarjotaan ylösalaisin niin tasoita pohja leikkaamaalla kohonnut keskikohta pois. Oikeastaan koristelun voi hoitaa miten haluaa tai jättää kokonaan ilman. Itse tein tuorejuustosta, kanelista ja vaniljasokerista pienen massan ja pursotin päälle raidat, jotta ”keikaus” ei kokonaan peity.